春菊は洗ったらザルにあげ、大きな鍋に塩を入れ根元からゆでる。
(私は葉っぱをお湯に入れたら20～30秒でひきあげます。)

魚グリルで(我が家は 5分)油揚げがカリカリになるように焼きます。
(4人分作ったので写真は油揚げが2枚になっています)

ゆで上がった春菊は水にサッとさらし、食べやすい大きさに切ります。
切ったら、ふきんかキッチンペーパーで水をきります。

春菊を器に盛り、切った油揚げをのせて、お好みのポン酢をかけてできあがり！