春菊とカリカリ油揚げのポン酢おひたし！
ジュラーレ0207 @cook_40088330
好みはあると思いますが、苦手な春菊が食べられるようになりました。香ばしい油揚げがアクセント。あと一品欲しい時にぴったり！
このレシピの生い立ち
亡き父に教えてもらい、もう25年くらい作っています！
簡単で春菊苦手な我が子も食べられるようになった思い出の逸品！
春菊とカリカリ油揚げのポン酢おひたし！
好みはあると思いますが、苦手な春菊が食べられるようになりました。香ばしい油揚げがアクセント。あと一品欲しい時にぴったり！
このレシピの生い立ち
亡き父に教えてもらい、もう25年くらい作っています！
簡単で春菊苦手な我が子も食べられるようになった思い出の逸品！
作り方
- 1
春菊は洗ったらザルにあげ、大きな鍋に塩を入れ根元からゆでる。
(私は葉っぱをお湯に入れたら20～30秒でひきあげます。) -
- 2
魚グリルで(我が家は 5分)油揚げがカリカリになるように焼きます。
(4人分作ったので写真は油揚げが2枚になっています) -
- 3
ゆで上がった春菊は水にサッとさらし、食べやすい大きさに切ります。
切ったら、ふきんかキッチンペーパーで水をきります。 -
- 4
春菊を器に盛り、切った油揚げをのせて、お好みのポン酢をかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
・油揚げはカリカリに焼いてください！
・ポン酢はお好きなもので！
・油揚げはポン酢を弾きやすいので、春菊と一緒に食べてくださいね♪
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