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てこね寿司のカツオ
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てこね寿司のカツオ-レシピのメイン写真

てこね寿司のカツオ

KDMNRYK
KDMNRYK @cook_40055971

魚嫌いの嫁も魚好きの娘も共においしいと食べます。
このレシピの生い立ち
カツオ好きですが当たり外れがあるのでいつでも美味しく食べられるようレシピ化

魚嫌いの嫁も魚好きの娘も共においしいと食べます。
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てこね寿司のカツオ

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魚嫌いの嫁も魚好きの娘も共においしいと食べます。
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カツオ好きですが当たり外れがあるのでいつでも美味しく食べられるようレシピ化

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材料

4人分
  1. みりん 60cc
  2. 醤油 160cc
  3. カツオ 半身
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作り方

  1. 1

    みりんを熱してアルコールを飛ばし、醤油を加えて沸騰直前に火を止めて粗熱を取っておく。

    • てこね寿司のカツオ作り方1写真
  2. 2

    カツオは5mmほどの薄さに切り10分漬け込む。

    • てこね寿司のカツオ作り方2写真

コツ・ポイント

時間厳守。長い間つけるとしょっぱくなる。
分量を減らし長時間漬け込んでも臭みが抜けず美味しくない。

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KDMNRYK
KDMNRYK @cook_40055971
2020/11/14 08:11に公開
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