山芋を3〜4cmの短冊切りにする。

梅肉を加え、塩を加えて和える。好みの味付けになったらごま油も加えて和える。

食べる直前に、海苔を細かく刻んでかけるか一緒に和える。
※海苔が湿気ない方が断然美味しいので。

※梅肉が酸っぱい場合は砂糖をほんの少し加えると酸っぱさが和らぐそうです。