でこさんの野菜炒め
かんぱちまぐろ @cook_40304167
七味をかけて食べる時もありますが、味変で豆板醤が投入される時があります
このレシピの生い立ち
肉野菜炒めですが、味噌ラーメンにのせる時は豚肉は入れませんでした
多分ラーメンに焼豚がトッピングされるからだと思います
バリエーションは七味、豆板醤、味噌、キムチ追加です
お好みと気分でどうぞ
基本は塩こしょう＋オイスターソース＋醤油です
でこさんの野菜炒め
七味をかけて食べる時もありますが、味変で豆板醤が投入される時があります
このレシピの生い立ち
肉野菜炒めですが、味噌ラーメンにのせる時は豚肉は入れませんでした
多分ラーメンに焼豚がトッピングされるからだと思います
バリエーションは七味、豆板醤、味噌、キムチ追加です
お好みと気分でどうぞ
基本は塩こしょう＋オイスターソース＋醤油です
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を取り除き、右の葉、芯、左の葉と3つに分け切る
- 2
同じ向きの葉を重ね合わせ繊維にそって約3等分にする
それらを重ね合わせ繊維に対して直角にざく切りにする - 3
右の葉、左の葉と切り終わったら、芯を斜め薄切りに切る
- 4
人参は皮を剥き、短冊切りにする
- 5
玉ねぎは皮を剥き、芯と先端を切り落とし、繊維にそって5mm〜7mmぐらいの幅に切る
- 6
もやしはひげ根を取る
- 7
豚肉は食べやすい大きさに切る
- 8
フライパンを温め油を引き、広げて入れた豚肉を炒める
- 9
キャベツの芯、人参を炒める
- 10
玉ねぎを炒める
- 11
キャベツの葉を炒める
- 12
もやしを炒める
- 13
多めの塩こしょう、オイスターソースを入れ炒め合わせる
- 14
味見をして味に納得できたらフライパンに鍋肌に醤油を回し入れ、馴染ませたら火を止めできあがり
コツ・ポイント
炒める野菜は細く分けて書きましたが順番を書きたかっただけなので入れるサッと炒める入れるとジャンジャン追加で投入していってください
火加減は強めの中火です
時間がかかりすぎるとビシャビシャ野菜炒めになります
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21343010
