根菜ゴロゴロ！コク旨★ごちそう豚汁
穂ノcafe￤365days💓心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
豚肉をにんにくと生姜で芳ばしく。大根・人参・里芋…根菜ゴロゴロ！旨味とコク深い、ワンランク上の豚汁を目指してみました！
このレシピの生い立ち
夫がよく行っていた和食店で、ハードリピートしていた絶品豚汁に味を近づけたく！香りや旨味を引き立たせる為に一手間加えて味わい深い逸品に仕上げてみました！
根菜ゴロゴロ！コク旨★ごちそう豚汁
豚肉をにんにくと生姜で芳ばしく。大根・人参・里芋…根菜ゴロゴロ！旨味とコク深い、ワンランク上の豚汁を目指してみました！
このレシピの生い立ち
夫がよく行っていた和食店で、ハードリピートしていた絶品豚汁に味を近づけたく！香りや旨味を引き立たせる為に一手間加えて味わい深い逸品に仕上げてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は大きい場合は切る。
大根・人参・里芋は皮をむき5ミリ幅のいちょう切りに。
しめじはばらし、ごぼうはささがきする。 -
- 2
鍋に油、にんにくと生姜チューブを入れ点火。香りが立ったら豚肉を入れ、軽く焦げ目がつくまで炒め、脂を切り一度を取り出す。
-
- 3
旨味が残った脂で大根・人参・里芋を炒める。脂が回ったら分量の水(ひたひた)を加え、取り出した肉・しめじ・ごぼうも加える。
-
- 4
10分程煮て根菜に竹串がすーっと通ったらOK！火を弱め味噌を味をみながら溶き入れる。一煮立ちしたら火を止めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
始めに豚肉に生姜・にんにくを加えて焦げ目をつけて焼き、香ばしさと旨味を引き出すことで、風味とコクの際立つワンランク上の豚汁になります！
つくれぽ
くらしを彩る料理家￤Nao❥心と体がよろこぶ💓Happy Recipe❥キッズ＆ママ応援💓Smile Recipe#薬膳 #グルテンフリー #マクロビオティック #料理教室 #食育講座 #レシピ提案 #カフェプロデュース
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