下ごしらえをする。
タマネギ:くし形に切る。
しめじ:洗わず石づきを切って裂く。
レタス:一口大にちぎって洗う。

オリーブオイルを温めて流水で洗った魚を皮目から入れる。

ある程度火が通ったらニンニクを入れ、水を注いで一煮立ちさせる。

⭐︎を全て入れて蓋を閉め中火で8分煮る。

塩コショウで味を整えてあればタイムを振りかけ出来上がり。