フライパンにくしゃくしゃにしたアルミ箔を入れる。
うなぎを水洗いしてアルミ箔に乗せる。

アルミ箔の下に水をコップ半分くらい入れる。
うなぎに緑茶大匙２、酒大匙1をかける。

蓋をして強火1分、弱火10分蒸す。
---☆固そうな鰻なら15分蒸した方が良い---

アルミ箔の水分を捨て、魚焼きグリルで3~4分(又はオーブントースター) 焼く。

☆熱いのでやけどに気をつけて

焦げないように注意
途中確認して下さい。