マダイのキムチ鍋
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産マダイのキムチ鍋です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのまま刺身で食べても美味しいですが、クセもないので煮付けや鍋にも向いた食材です。
マダイのキムチ鍋
青森県産マダイのキムチ鍋です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのまま刺身で食べても美味しいですが、クセもないので煮付けや鍋にも向いた食材です。
作り方
- 1
マダイの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5456663 -
- 2
ハラス骨、小骨を除去した切身を用意する。
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- 3
食べやすい大きさに切り分ける。
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- 4
水とキムチ鍋の素を分量分入れ、中火で火にかける。
-
- 5
一煮立ちしたら、切身を入れる。
-
- 6
火の通りにくい野菜は早めに入れておく。
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- 7
3分程火を通したら野菜を入れる。
-
- 8
野菜に火が通ったら、白菜キムチを載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
中骨等のアラがあれば出汁に使うのも良いです。
魚から出汁が出るので自分で作るときは、キムチ鍋の素は分量分よりかなり少なめにしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21345920
