いかはワタなどを取り、きれいに洗って一口大に切っておく

ブロッコリーは洗って小さめの小房に切り分け、にんにくはみじん切り、トマトも食べやすい大きさに切る

2のブロッコリーは水気がついたまま耐熱容器に入れてラップをして600wで2-3分。食べられる柔らかさまで熱を通す。

フライパンにオリーブオイル、2のにんにくを入れ火をつけ、弱火で香りを立たせ 、アンチョビを加え中火にして炒める。

いかを入れて炒め、色が変わったら硬くならないうちにいかを取り出す。

3のブロッコリーをいかを取り出したフライパンに入れ軽く炒めお酒を加えてアルコール分を飛ばす。