小松菜は５cmの長さに切り、葉と茎で分けておく。

しめじは石づきを切り落とす。

油揚げは横半分に切り、５mmくらいの幅で切る。

フライパンにごま油をひき、油揚げがカリッとするまで炒める。

次に小松菜の茎部分を入れ軽く混ぜたら、葉の部分、しめじも入れて炒める。

小松菜の色が変わってきたら、しらすを入れて全体を混ぜる。

白だし、すり下ろししょうがを入れて、全体を混ぜ合わせたら完成！