簡単HMでスフレ風ホットケーキ
ゆにまるちゃん @cook_40404073
ホットケーキミックスで簡単にできる、スフレ風ホットケーキ♪
しゅわっときめ細かく軽い食感になります。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作り卵白が余ったので、沢山入れてフワフワを目指しました！
簡単HMでスフレ風ホットケーキ
ホットケーキミックスで簡単にできる、スフレ風ホットケーキ♪
しゅわっときめ細かく軽い食感になります。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作り卵白が余ったので、沢山入れてフワフワを目指しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄を入れて混ぜ、そこに牛乳を入れます。(室温になるまで約1時間ほど置いておきます)
- 2
冷蔵庫から出した卵白をハンドミキサーでよく泡立てて、角が立つ状態から更にしっかりと固めになるまで泡立てます。
- 3
2の泡立てた卵白にレモン汁を入れてハンドミキサーの低スピードで混ぜ、固く泡が潰れにくいメレンゲにします。
- 4
1に、3のメレンゲを1/4位入れてしっかり混ぜた後、全量入れて切るようにサクッと混ぜる。
- 5
そこにホットケーキミックスの粉を全量入れ、切るように混ぜる。ダマが残ってもOKなので、ここで混ぜすぎないのがポイント！
- 6
熱したフライパンにヘラで落とすように入れ弱火で蓋をし、周りが固まり始めプツプツしてきたらひっくり返します。(約4〜5分)
- 7
裏返す時は思いっきり裏返し、潰さないようにします。再度蓋をしめて約4分ほど待てば出来上がりです！
コツ・ポイント
卵黄と牛乳は混ぜて室温に戻しておき、卵白は冷蔵庫から出した冷えたものを使います。スフレ風にする最大のポイントはレモン汁です。また、HMの粉は最後にさっくり混ぜます(多少のダマは全く気にしない)
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