ひな祭りの菱餅を洋風にアレンジし、子どもも食べやすいムースにしました。ゼラチンをマシュマロにすることで、手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ひな祭りは、女の子の成長を願います。菱餅の色は3色で上から桃色、白色、緑色です。それぞれ意味があり、魔除け、子孫繁栄、健康を表しています。この3色をレシピでは、桃色は苺、白色は生クリーム、緑色は抹茶のムースで表現しました。