とろ～りモッツァレラの苺カプレーゼ

Name: とろ～りモッツァレラの苺カプレーゼ
Yield: 1皿（モッツァレラ1袋）分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クラフトフレッシュモッツァレラ 1袋; ギリシャヨーグルトパルテノ プレーン砂糖不使用 50g; いちご 12個; ミント 適量; エキストラバージン・オリーブオイル 適量; 塩 少々; ブラックペッパー 少々

森永乳業のキッチン @morimilk

モッツァレラとパルテノを合わせると、ブッラータチーズの中身のようなとろ～り濃厚な味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
モッツァレラのもちっとした食感とパルテノの濃密なコクが、いちごの酸味とよく合います。
※「ブッラータチーズ」とは、割いたモッツァレラと生クリームをモッツァレラで包んだイタリア発祥のチーズです。

とろ～りモッツァレラの苺カプレーゼ

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材料

1皿（モッツァレラ1袋）分

クラフトフレッシュモッツァレラ 1袋
ギリシャヨーグルトパルテノプレーン砂糖不使用 50g
いちご 12個
ミント適量
エキストラバージン・オリーブオイル適量
塩少々
ブラックペッパー少々

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作り方

1

ボウルにパルテノと細かく割いたモッツァレラを入れて混ぜ合わせます。
2

いちごは半分に切ります。
3

お皿に【2】、ミントを盛り、中心に【1】をのせます。オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをかけて仕上げます。

コツ・ポイント

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。
モッツァレラは全て細かく割かず大きいサイズも残すことで、もちっとした食感を楽しめます。

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2023/03/01 23:46に公開

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カプレーゼイチゴミント

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