万能トマトソース
MaryLynne @cook_40406227
スパゲティ、トースト、ライス等に使えます。このままでもいいしケチャップ、醤油、ソース等を混ぜて使ってもいいです。
このレシピの生い立ち
トマトソースがあると何かと便利なので大量に作って分けて冷凍しています。
万能トマトソース
スパゲティ、トースト、ライス等に使えます。このままでもいいしケチャップ、醤油、ソース等を混ぜて使ってもいいです。
このレシピの生い立ち
トマトソースがあると何かと便利なので大量に作って分けて冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトピューレはこれを2本使いました。
-
- 2
① ひき肉は冷蔵庫から出しておく。
玉ねぎ、にんじん、きのこをみじん切りにする。 - 3
② ①の材料を鍋に入れ、塩、砂糖、胡椒をふり、全体にオリーブオイルをかけて馴染ませる。
- 4
③ 鍋を弱火にかけて炒める。焦げそうならトマトピューレを少し入れて切るように炒める。
- 5
④ ひき肉に火が通ったらトマトピューレを加える。オレガノ、ベイリーフ、コンソメもこの時点で入れる。
- 6
⑤ 焦げ付かないように時々鍋底を木じゃくしでこすりながら10〜15分煮込む。
-
- 7
⑥ 仕上げにとろみをつけるのと栄養価アップにおからパウダーを加えて混ぜ、さらに5分ほど煮詰める。
コツ・ポイント
焦がさないように気をつけてください。
分量に幅があるのは作る方の好みや用途にお任せという事です。
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