ハマグリは殻と殻をこすり合わせて洗い、塩水に入れて砂ぬきをします。

好みの大きさにカットした菜の花と一緒に鍋に入れます。

水・酒を入れ、強火で蒸します。

ハマグリが開いたら仕上げにしょうゆを入れて出来上がりです。