新たまねぎはみじん切りにして水にさらし、絞る。
アボカド、トマト、レタスは食べやすい大きさに切っておく。

卵を1個ずつ少量のマヨネーズを加えて良く溶き、油を熱したフライパンにじゅっと流し入れ、丸く半熟状にまとめすぐ火を止める。

お皿に盛ったご飯に2をスライドさせてのせ、レンチンして温めた照り焼きチキン、たまねぎをのせる。

3のご飯のまわりに1の野菜を盛り付け、うなぎのタレとマヨビームをかけて完成。