マーブルブレッドとクロワッサンの外面部分にはホットオイルをぬっておく。

マーブルブレッドとビアソは半分に切っておく。

マーブルブレッドの内面部分にはマヨネーズをぬり、シュレッドチーズを散らす。

その上にビアソを載せる。

卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

玉子焼き器を熱し、卵液を流し入れる。そこそこかたまれば、半分に折りたたむ。

これを半分に切り、ビアソの上に載せる。

その上にケイジャン・ソースをぬる。

クロワッサンをセット。

あたためておいたホットサンド・メーカーにセット。

ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、外面部分に焼き色が付けば、完成。