玉ねぎとじゃがいもは薄く細切りにし、大きめのボウルに入れておく。

お好きなチーズを片手ひと握り分、①のボウルに入れ混ぜる。

薄力粉と片栗粉を②のボウルに入れ、全体にまぶすようによく混ぜる。

といた卵の中に醤油を入れて混ぜ、その後③のボウルに入れて全体に絡める。

フライパンに油またはバターを敷いて、中火で蓋をして焼く。

生地のまわりがふつふつしてきたら、ひっくり返して中まで火が通るまで焼く。