やみつき！エリンギの液体柚子胡椒炒め
大山食品 @cook_40406135
調味料と絡めて焼くだけ！柚子とお酢の風味でサッパリ！茄子やキャベツ、ブロッコリー、お肉お魚などの食材にも応用できます。
このレシピの生い立ち
お肉を漬けこんでも美味しい液体柚子胡椒。以前焼きナスにマーシーを絡めたら絶品だったので。茄子は、液体柚子胡椒が染み込んでジューシーでしたが、エリンギはコリコリと歯ごたえが良く、どちらもやみつきです！
やみつき！エリンギの液体柚子胡椒炒め
調味料と絡めて焼くだけ！柚子とお酢の風味でサッパリ！茄子やキャベツ、ブロッコリー、お肉お魚などの食材にも応用できます。
このレシピの生い立ち
お肉を漬けこんでも美味しい液体柚子胡椒。以前焼きナスにマーシーを絡めたら絶品だったので。茄子は、液体柚子胡椒が染み込んでジューシーでしたが、エリンギはコリコリと歯ごたえが良く、どちらもやみつきです！
作り方
- 1
お酢ベースの液体柚子胡椒「大山食品／柚子ホットソース マーシー」を使います。無ければ練り柚子胡椒＋酢でも代用可能。
-
- 2
《A》を混ぜ合わせておく。
- 3
エリンギを縦に薄く切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギを入れて軽く焼き色が付くまで焼く。
- 5
混ぜ合わせておいた《A》を入れ、全体に絡めて完成。ねぎとブラックペッパーを振りかけて完成。
コツ・ポイント
・作り方5では、水分が飛ぶまで絡めると味がよく染みます。
・「柚子ホットソース マーシー」は、お酢がベースなので、酸味も効いたさっぱりとした仕上がりになります。唐辛子のパンチも効いているので辛党の方におすすめ。
・お酒のお供としても。
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