美味しい！鶏とまいたけの炊き込みご飯
二ノ皿 @cook_40306225
たっぷりのまいたけと根野菜や鶏肉の旨みがたっぷりの出汁で炊き上げる絶品炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるまいたけごはんをレシピに残したくて。
美味しい！鶏とまいたけの炊き込みご飯
たっぷりのまいたけと根野菜や鶏肉の旨みがたっぷりの出汁で炊き上げる絶品炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるまいたけごはんをレシピに残したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけは食べやすい大きさにさく。
鶏肉は小さめに切り、油揚げは短冊切りにする。 - 2
にんじんは薄いいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを取る。
- 3
鍋にごま油を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒めたら、具材を全て加えて油が全体に回るまで炒める。
- 4
●を加え、味を調整しつつ水分が少し飛んで具材が煮えるまで火を入れる。
その間に米を研いでおく。 -
- 5
鍋の火を止めて、ある程度冷まし、煮汁のみを米の分量に合わせて入れる。
※足りなければ水を入れて調整する。 - 6
そのまま炊飯し、炊き上がったら、具材をザルの上にあげてから入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
まいたけの代わりにしめじを使ったり、季節に合わせてたけのこなどをプラスしても美味しいです。
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