五目いなりと大根のあっさり煮～菜の花添え

Name: 五目いなりと大根のあっさり煮～菜の花添え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 ３００ｇ; しいたけ 3～4枚; ねぎ 10センチぐらい; 人参 1/3本; お酒 大さじ１; 塩 小さじ１/２; 油揚げ 4枚; 大根 ３００ｇ; 菜の花 1/2袋; ☆水 ２００ｃｃ; ☆和風だし（顆粒） 大さじ１; ☆醤油 大さじ２; ☆お酒 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ☆砂糖 小さじ１

hiro2031 @cook_40059748

大好きな油揚げに冷蔵庫にあるものとひき肉を詰めた五目⁉いなり♪大根と一緒にサッと煮て菜の花を添えたら春色レシピに♪
このレシピの生い立ち
いなり寿司を作ろうと思って買っておいた油揚げ、冷蔵庫に残ってた食材とひき肉を詰めて煮込んでみたらあら美味しい♡ということで覚書です。

五目いなりと大根のあっさり煮～菜の花添え

hiro2031 @cook_40059748

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材料

4人分

鶏ひき肉３００ｇ
しいたけ 3～4枚
ねぎ 10センチぐらい
人参 1/3本
お酒大さじ１
塩小さじ１/２
油揚げ 4枚
大根３００ｇ
菜の花 1/2袋
☆水２００ｃｃ
☆和風だし（顆粒）大さじ１
☆醤油大さじ２
☆お酒大さじ２
☆みりん大さじ２
☆砂糖小さじ１

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作り方

1

油揚げはサッと熱湯をかけて油抜きをする。水気を絞り、半分に切る。
2

大根は1センチ幅の半月切りにする。
3

鍋に②とひたひたの水を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火で5分ほど加熱後火を止めて放置。
4

ねぎ、石づきを取ったしいたけ、人参はそれぞれみじん切りにする。
5

④でひじき、枝豆などを入れたら五目。。今回は三目でした(-_-;)
6

ボウルにひき肉、④、お酒、お塩を入れて混ぜ、8等分にする。
7

①の油揚げの中を袋状に広げ、⑥を詰める。
8

③の鍋のお湯を切り、☆、⑦を入れたらアルミホイルで落し蓋をし、蓋をずらしてのせたら弱めの中火で10～15分煮込む。
9

時々煮汁をすくって全体にかけるとまんべんなく味が染みますよ♪
10

この間にサッと熱湯で菜の花を1分ほど茹でておく。
11

⑧の鍋に⑩を入れ、2～3回煮汁をかけて火を止め蓋をする。
（2～3分おきます）
12
お皿に盛り付けて完成です♪
お肉がたっぷり詰まったいなり煮、一口食べると旨みがジュワ～っと最高(*^_^*)
13
菜の花を添えると春の食卓にピッタリ♪

コツ・ポイント

ひき肉に詰める具材は多いほうが相乗効果で美味しくなります♪

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hiro2031 @cook_40059748

2023/03/08 03:49に公開

我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪

このレシピのキーワード

煮物ねぎ大根菜の花しいたけにんじん酒とりひき肉油揚げ

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