玉ねぎとじゃがいもの皮をむいて約１㎝角（じゃがいもは少し薄め）に切る。ウインナーは約４mmの厚さの輪切りにする。

フライパンに油をひき、玉ねぎ、じゃがいも、ウインナーの順に加えて炒める。混ざったら蓋をして様子を見ながら蒸し焼きにする。

火が通ったら、塩・こしょうで味をつけ、フライパンのまま粗熱をとる。

ボウルにたまごを割り、溶いておく。そこへ③の具材を加え、軽く混ぜる。

③で使ったフライパンに④を流し入れ、具を均一にならす。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

８割ほど火が通ったら、ひっくり返して裏面も焼く。焦げ目がつき、火が通ったら出来上がり。

切り分けて、ケチャップをトッピングする。