ふわふわオムライス
クリーム128 @cook_40351010
ふわふわのオムライスに挑戦してみました。
玉子を半熟にするため、時々火から外すと作りやすいです。
このレシピの生い立ち
テレビで見るようなふわふわオムライスが食べたくて
ふわふわオムライス
ふわふわのオムライスに挑戦してみました。
玉子を半熟にするため、時々火から外すと作りやすいです。
このレシピの生い立ち
テレビで見るようなふわふわオムライスが食べたくて
作り方
- 1
〈チキンライス〉
ご飯は硬めに炊く - 2
玉ねぎは粗みじん切り
マッシュルームは薄切り
鶏肉は1cm角の大きさに切る - 3
鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉を中火で炒める
- 4
鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、Aを加えて馴染ませる
- 5
ご飯を加え、ヘラできるように炒め、馴染ませる
- 6
〈オムレツ部分〉
卵に塩を加え、白身がほぐれるくらい混ぜる - 7
加熱したフライパンにオリーブオイル、バターを入れて溶かす
- 8
中火で玉子を流し入れ、前後に揺すりながら菜箸でかきまぜ、半熟状態に。
- 9
フライパンの端に玉子を寄せ、ラグビーボール状に整える
- 10
表面が固まったら、さらに盛り付けたチキンライスの上にのせる
コツ・ポイント
玉子をかき混ぜる時は火が入りすぎないよう時々コンロから外す
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