応用が効く！失敗しにくい米粉マフィン
indigo0819 @cook_40123944
簡単で、失敗しにくいマフィンのレシピに辿り着きました。
いろいろな組み合わせで、自分好みのマフィンを作ってみてください。
このレシピの生い立ち
たくさんマフィンを焼いて来た中で、辿り着きました。
基本を軸に、応用が効きます。
応用が効く！失敗しにくい米粉マフィン
簡単で、失敗しにくいマフィンのレシピに辿り着きました。
いろいろな組み合わせで、自分好みのマフィンを作ってみてください。
このレシピの生い立ち
たくさんマフィンを焼いて来た中で、辿り着きました。
基本を軸に、応用が効きます。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を全てよく混ぜ合わせる。
- 2
粉類を振るいにかけ、（ベーキングパウダーを忘れずに）切るように混ぜる。
- 3
オーブンを200°で余熱。
- 4
型に均等に流し入れる。
- 5
180°に設置し直して20分〜25分程焼成。（オーブンによって焼き加減が異なる場合があります）
- 6
焼き途中、10分ほどで一度様子を見て、焼きムラが出そうなら、型の向きを半回転させる。
- 7
焼き上がり。
オーブンから出して、良く熱を取ったら完成。 - 8
◇番外編◇フィディングは型に生地を半量入れ、お好みのフィディングを入れる。残り半量の生地を重ね入れる。
- 9
◇番外編◇ジャムなど、混ぜ込みたい場合は、☆の水分量内で調整。ジャムの量に合わせて、ヨーグルトの量を減らすなど。
- 10
◇番外編◇ココアや抹茶などに変更の場合、粉の分量内、大さじ1から2（お好み）に変更。しっかり振るう。
コツ・ポイント
とにかく、先に液体をしっかりと混ぜて乳化。
そこに粉を入れてさっくり混ぜ合わせる。
水分、粉の割合、グラムを合わせたら、割と何にでも置き換えが可能です。
おからの場合、乾燥おからでは水分をプラス。生なら水分を減らすなどして調整を。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21352001
