鶏レバーの甘辛煮

kun☆uh
kun☆uh @cook_40403323

鉄分豊富な鶏レバーを甘辛く煮ました。ブロッコリーも合いますよ!
このレシピの生い立ち
母の味

鶏レバーの甘辛煮

鉄分豊富な鶏レバーを甘辛く煮ました。ブロッコリーも合いますよ!
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材料

2〜4人分
  1. 鶏レバー 300g
  2. こんにゃく 1/3枚
  3. ブロッコリー 1/3房
  4. 刻みしょうが 1かけ
  5. おろししょうが 小1
  6. 大3
  7. みりん 大2
  8. 砂糖 大3
  9. しょうゆ 大2.5
  10. 200cc

作り方

  1. 1

    鶏レバーは脂肪を取り除き、食べやすい大きさにカットする。血のかたまりが出てくるのである程度取り除く。

  2. 2

    ボウルなどに水を張り10分前後付けておく。(何度か水をかえます)

  3. 3

    鍋にお湯を沸かしレバーを1、2分茹でる。

  4. 4

    ブロッコリー、こんにゃくをカットし2分程茹でる。

  5. 5

    鍋にブロッコリー以外全て入れ火にかける。

  6. 6

    しばらく煮る。(10分ぐらい)

  7. 7

    ブロッコリー入れて5分程煮込んで完成!

コツ・ポイント

レバーを先に茹でる事で臭みが減少されます。

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