桜えびとあさりのレモンリゾット 夜食にも
mutsumi_ @mutsumi_recipe
レンジ仕上げのリゾットに、さっと茹でた春野菜を添えて。他の野菜でもOK。添え野菜なしなら超簡単！簡単夜食にも。
このレシピの生い立ち
春色で春味のリゾットを作りたくて考えました。
桜えびとあさりのレモンリゾット 夜食にも
レンジ仕上げのリゾットに、さっと茹でた春野菜を添えて。他の野菜でもOK。添え野菜なしなら超簡単！簡単夜食にも。
このレシピの生い立ち
春色で春味のリゾットを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、直径25cmの耐熱ガラスボウルや大きいレンジ可能の容器を使用します。
- 2
あさり缶の汁を計量カップに入れて計り水を足す。
干し桜えびを合わせて5分おく。 - 3
○玉ねぎはみじん切りにする。
○菜の花は食べやすく切る。太い部分は1/2~1/4に切る。
○スナップえんどうは筋を取る。 - 4
野菜を茹でる湯を鍋に沸かし始める。
- 5
①と、塩、レモン汁、コンソメ、オリーブオイルを耐熱ガラスボウルに入れて混ぜる。
- 6
ふんわりラップをして、電子レンジで600W15分加熱する。
- 7
加熱中に、菜の花、そら豆、スナップえんどうを塩少々(記載外)を入れた湯で茹でる。
- 8
リゾットの加熱が終わったら、パルミジャーノ・レッジャーノを混ぜる。
- 9
器によそって、⑦をのせて、レモンの皮を散らす。
コツ・ポイント
ボウルが小さいと溢れるので気をつけてください。
つくれぽ
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