我が家の豚汁
我が家の豚汁は定番
二、三日食べるメニュー
このレシピの生い立ち
卵焼き、キャベツときゅうりのサラダにあう温かい野菜たっぷりの豚汁を食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参を銀杏切り、牛蒡はささがき、蒟蒻、油揚げは長方形に小さめに切る。
大根と人参を沸騰した水の中に投入し、煮る。 - 2
牛蒡はささがきにして水に晒しアクを抜く。
里芋は皮を剥き水に晒す
牛蒡を水切りをして鍋に投入
１の具材と一緒に煮る -
- 3
根菜類がほど良く煮えたら、豚肉、油揚げと蒟蒻を投入。
日本酒、味醂味を入れる
豚肉の薄切りを細切れにし投入。 -
- 4
3の具材が煮たったら、一旦火を止める。
里芋を銀杏切りにする。 -
- 5
竹輪を縦に半分に切り、それを1、2㌢くらいの長さで斜めに切る。
里芋を鍋に入れて、程よく煮たら竹輪を投入。合わせ味噌投入 -
- 6
しばらく煮込んだら火を止める。
長ネギを小口切りにして鍋に投入 - 7
完成
コツ・ポイント
里芋や牛蒡は皮を剥き水に晒す
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