玉ねぎをみじんぎりする。

ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、マヨネーズをいれ、粘り気が出るまでよくねる。

人数分に分け、俵形に成形する。
肉汁が漏れ出ないように表面がツルッとするように整える。

フライパンを温め中火で両面焦げ目をつける。

焦げ目がついたら水を80ml程度入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

竹串を指し肉汁が透明になっていたら肉を取り出し、水、ケチャップ、ウスターソース、バターを入れてソースを作る。

ソースをかけて出来上がり。