えのきを1口大に切る。

舞茸は切ってもいいですが、手で裂いた方が素材の美味しさが出ます。

フライパンにえのきと舞茸を並べ入れ、
お水を浸るくらい入れます。

顆粒だしを入れて
めんつゆ、砂糖、お醤油も入れて中火にかけます。

えのきからぬめりが出てきてある程度水分が飛んだら完成です。