切干大根とキャベツのいりぬか浅漬け
これ、ジップ袋の上に正座するとすぐ出来ますよ。。。
このレシピの生い立ち
作り置きがないと腹がへる
2023.03.02
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、切干大根はキッチンハサミで切って洗いもせずに保存袋にドーン。塩と酢を入れて軽く混ぜ空気を抜いて閉める
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- 2
食べる時にいりぬかと青のりをまぶすと美味しいです。すりごまもおススメ。マヨネーズとコーンとコンソメでコールスローに変身
- 3
糠漬けにしなくても、いりぬかには栄養が沢山入っています。お酢とキャベツの水分で3時間くらい冷蔵庫で待てば大丈夫
- 4
#いりぬかは糠漬けのように臭わないので、#お弁当にも良いと思います
- 5
#つけない糠漬け
#常備菜#簡単#作り置き#発酵食品
コツ・ポイント
切干大根が酢水を吸うので白くなり綺麗です。コツ、ポイントは無し。塩麹をかけるとか鰹節をかけるとか、味変無限です。人参など入れてもいいですね。
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