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韓国風酢豚
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韓国風酢豚

田曽たそ
田曽たそ @taso0096

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材料

2人分
  • 片栗粉 350g
  • 豚ロース 400g
  • ☆塩 小さじ2/3
  • ☆胡椒 適量
  • ☆しょうが(チューブ) 大さじ2
  • ★玉ねぎ 1/3玉
  • ★にんじん 1/4本
  • ★パプリカ 1個
  • ★きくらげ 20g
  • ソース
  • ○水 400cc
  • ○醤油 大さじ1
  • ○塩 大さじ1/2
  • ○お酢 大さじ4
  • ○砂糖 大さじ9
  • 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ4
  • 醤油タレ
  • ●醤油 大さじ1
  • ●お酢 大さじ1
  • ●唐辛子粉 適量
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作り方

  1. 1

    片栗粉を水に溶いて1時間ほど置いておく

  2. 2

    豚ロースを細長く切り、☆で下味をつける

  3. 3

    ★を食べやすいサイズにカットする

  4. 4

    1の水を捨てたものを2につけて衣にする

  5. 5

    4を170度ほどの油で揚げた後、175度ほどで二度揚げする

  6. 6

    鍋に○を入れて煮詰めた後、水溶き片栗粉を入れる

  7. 7

    6に3を入れて煮詰める

  8. 8

    揚げたお肉にソースをかける(ソースに付けて食べる派閥も多くいます)

  9. 9

    ●を混ぜて醤油タレを作る

コツ・ポイント

醤油タレを作らない場合は、ソースを作るときに醤油を多く入れたほうがいいです

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田曽たそ
田曽たそ @taso0096
2023/03/02 13:29に公開

このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 にんじん キクラゲ パプリカ 豚ロース 玉ねぎ しょうが

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