鳥の砂肝を丸いまま買ってくると、2個で1塊なんですね〜それを1個ずつに切り離す。

白い皮⁈の部分を取れたらなるべく取る。削ぎ取る感じで！

1方向のみでなくサイの目に入れても良い

塩胡椒で下味を付ける

周りが白くなってきて、焼き目がついてきたらひっくり返す。丁寧に焼きましょう。