エリンギは傘に切り目を入れて裂きます。4等分にしました。

あわび茸も同様傘に切り目をいれて8等分に裂きました。

高めの温度で焼きます。グランシェフの高温で10分強でした。様子をみて焼けた物から取り出します。

焼けたら、ホイルごと盛り付けました。あわび茸のジュースがでています。へべすのジュースを添えました。醤油を垂らして。

エリンギも、へべすと醤油で。