えのきは根元を切り落とし、半分に切り、ほぐす。しめじは根元を除いてほぐす。

エリンギは縦半分に切り、長さを半分にし、薄切りにする。

鍋にAを混ぜて①②を加えて中火で沸騰後２～３分しんなりするまで煮る。

【電子レンジの場合】
耐熱容器にAを混ぜて①を加え、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600ｗ2分)加熱する。

④の上下を返し、再度2分加熱して全体を混ぜ合わせる。
※機種によって加熱時間を加減してください。