豚バラ入り★我が家のきんぴらごぼう
Tokoboキッチン @cook_40377308
我が家できんぴらごぼうと言ったらコレ！
豚バラ肉でボリュームUP。こんにゃくも良い仕事してる♡ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
ごぼうだけだと物足りない上にたくさん食べられなかったけど、豚バラ肉を入れただけでペロっと食べられるおかずに！！！
それ以来、我が家のきんぴらごぼうは豚バラ入りになりました。
豚バラ入り★我が家のきんぴらごぼう
我が家できんぴらごぼうと言ったらコレ！
豚バラ肉でボリュームUP。こんにゃくも良い仕事してる♡ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
ごぼうだけだと物足りない上にたくさん食べられなかったけど、豚バラ肉を入れただけでペロっと食べられるおかずに！！！
それ以来、我が家のきんぴらごぼうは豚バラ入りになりました。
作り方
- 1
こんにゃくは下茹でしておく。（きんぴら用でない場合は細めの短冊切りにしてください）
- 2
ごぼうはささがきか斜め薄切りにする。（斜め薄切りが太い場合はそれをさらに半分に切って）
-
- 3
にんじんは細めの短冊切りにする。
豚バラ肉は3〜4cmの長さに切る。 - 4
フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。
- 5
豚肉の色が大体変わったら、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れて炒める。
- 6
少ししんなりしたら、●の調味料を入れて炒め煮にする。
- 7
少し汁が煮詰まり、程よい濃さになったら火を止め、ごまをふって完成！
（写真はごまを振り忘れましたが）
コツ・ポイント
★こんにゃくはきんぴら用を使うと時短に。
★きんぴらの時、ごぼうはささがきより斜め薄切りが楽でおすすめ。
［6人家族飯の覚書き］改め［Tokoboキッチン］。我が家は旦那と4人の子供たちの6人家族。子供たちは年齢差もあり、野菜嫌いの偏食&少食の子もいる中で、なるべく家族皆が食べやすいように、何より簡単においしくできるように作っています♪使っているまな板はTokobo Woodの【エンドグレインカッティングボード】です。Creema、BASEで販売中。
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