ナスは縦半分に切り、それを1.5センチくらい斜めにスライスします。

中火で1分ほど動かさずに、焼き目をつけます。ひっくり返して、また動かさずに焼き目をつけます。大体で大丈夫です。

火を止めて、お麩を投入。汁を吸わせて完成。