皮を作る。小麦粉以外をFPで混ぜて乳化させてから小麦粉も混ぜラップに包んで冷蔵庫で数時間休ませる

ＦＰで黒ゴマ３０ｇを粉砕後、こし餡５０ｇと白ゴマ油１５ｇを加えて練る。なじんだら残りのこし餡５０ｇも入れ練る

練り黒ゴマ餡子にナッツとドライフルーツも混ぜて餡の完成。ラップに纏めて固め、冷蔵庫で寝かす

皮も餡も8(12)等分にして包む

多めに粉を付けて型で整える

オーブントースター160℃～180℃で5分後、１０分後にも卵液を塗る。良い焼き色になるまで様子を見ながら焼く　

焼き上がり熱が取れたら袋やタッパー等に密閉して常温保存。2日目から馴染んで美味しく。
冷凍保存も可。自然解凍して食べる。

小さめの四角い型なら１２個焼けます

私の定番はアーモンド クルミ カシューナッツ ひまわりの種 白ごま黒ごま アプリコット クランベリー