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こっこ〜真鱈子の醤油漬け〜
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こっこ〜真鱈子の醤油漬け〜-レシピのメイン写真

こっこ〜真鱈子の醤油漬け〜

咲妃☆
咲妃☆ @cook_40263026

冬の味!パラパラたらことシャリッ・ピリッとする生姜でアツアツご飯がすすみます。
青森 ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
実家で真鱈子が出てくる冬になるとおばあちゃんが作ってました。

冬の味!パラパラたらことシャリッ・ピリッとする生姜でアツアツご飯がすすみます。
青森 ご当地グルメ
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実家で真鱈子が出てくる冬になるとおばあちゃんが作ってました。

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こっこ〜真鱈子の醤油漬け〜

咲妃☆
咲妃☆ @cook_40263026

冬の味!パラパラたらことシャリッ・ピリッとする生姜でアツアツご飯がすすみます。
青森 ご当地グルメ
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実家で真鱈子が出てくる冬になるとおばあちゃんが作ってました。

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材料

  • スルメ 5〜10g
  • 生姜 1片
  • 真鱈子 300g程度
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    スルメ・生姜は食べやすい千切りに。切ってあるものの方が便利!

    • こっこ〜真鱈子の醤油漬け〜作り方1写真
  2. 2

    鱈子は皮を外す。

    • こっこ〜真鱈子の醤油漬け〜作り方2写真
  3. 3

    鱈子に酒・醤油を入れてなじませたら、スルメ・生姜を加えて混ぜる。

    • こっこ〜真鱈子の醤油漬け〜作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫に1晩寝かせて完成。
    あったかご飯とどうぞ♡

コツ・ポイント

必ず鮮度がいいものを!悪いのに当たるともったりした仕上がりに…。生臭いのが気になる方はお酒多めに入れてください。
スルメはなくても美味しいですが、あった方がダシが出て美味しいです。

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咲妃☆
咲妃☆ @cook_40263026
2023/03/02 05:29に公開
メモ程度に離乳食や郷土料理あげてます
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このレシピのキーワード

スルメ 真たらこ 酒 しょうが

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