生姜は細い千切りにしておく。
牛肉はなるべく室温に。

牛肉を手でほぐして細かくしておく。

熱したフライパンにごま油少々を入れ、牛肉と生姜半分を入れて中火でいためる。

肉の色が変わってきたら、砂糖、酒の順に入れていためる。

醤油と残りの生姜を入れて汁気を飛ばしながら炒める。

みりんを足し、好みの味に調整して、汁が全体に絡んだら最後にごま油をかけて火を止める。完成♡