梨の皮を剥き芯を取り、7〜8mmの角切りにする。重さを計り、その60％分のきび砂糖を用意する。

今回は梨3個の可食部1061gの60%できび砂糖は640g使用。

内鍋に梨、きび砂糖、レモン汁を入れ混ぜ30分ほど置く。

外鍋に水1杯を入れ、③をセットして蓋をしスイッチを入れる。スイッチが上がったら完成。