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アサリ缶と菜の花の煮浸し
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アサリ缶と菜の花の煮浸し-レシピのメイン写真

アサリ缶と菜の花の煮浸し

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

アサリ缶を使っているので簡単に作れます。菜の花に筍と春の味が詰まったレシピです。
このレシピの生い立ち
春の食材を使った料理を食べたいと思い考えました。
アサリの水煮缶は鉄分が豊富で、菜の花や葉野菜はビタミンCを多く含みます。
ビタミンCを一緒にとると、鉄分の吸収を高めます★

アサリ缶を使っているので簡単に作れます。菜の花に筍と春の味が詰まったレシピです。
このレシピの生い立ち
春の食材を使った料理を食べたいと思い考えました。
アサリの水煮缶は鉄分が豊富で、菜の花や葉野菜はビタミンCを多く含みます。
ビタミンCを一緒にとると、鉄分の吸収を高めます★

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アサリ缶と菜の花の煮浸し

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

アサリ缶を使っているので簡単に作れます。菜の花に筍と春の味が詰まったレシピです。
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春の食材を使った料理を食べたいと思い考えました。
アサリの水煮缶は鉄分が豊富で、菜の花や葉野菜はビタミンCを多く含みます。
ビタミンCを一緒にとると、鉄分の吸収を高めます★

アサリ缶を使っているので簡単に作れます。菜の花に筍と春の味が詰まったレシピです。
このレシピの生い立ち
春の食材を使った料理を食べたいと思い考えました。
アサリの水煮缶は鉄分が豊富で、菜の花や葉野菜はビタミンCを多く含みます。
ビタミンCを一緒にとると、鉄分の吸収を高めます★

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材料

4人分
  • アサリ缶 1缶(125g)
  • 菜の花 130g
  • 筍(水煮) 70g
  • Ⓐはちみつ 小さじ2
  • Ⓐりんご酢 小さじ1
  • Ⓐ粒マスタード 小さじ2
  • Ⓐしょうゆ 小さじ2
  • 黒こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    筍は薄くスライスする。菜の花は4cmの長さに切り、つぼみと茎に分けておく。

  2. 2

    小鍋にアサリ缶の汁を入れて煮立たせたら、菜の花の茎を加えて蓋をし、弱火で2分蒸し煮にする。

    • アサリ缶と菜の花の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    筍と菜の花のつぼみを加えて、さらに1~2分蒸し煮にする。

    • アサリ缶と菜の花の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    Ⓐを加えて混ぜ合わせ、黒こしょうとアサリ缶の身を加えて温めたら完成。

コツ・ポイント

りんご酢はワインビネガーや穀物酢に、菜の花は小松菜で代用できます。
菜の花は時間がたつと色が悪くなりやすいです。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2023/04/14 04:47に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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煮びたし 菜の花 たけのこ はちみつ あさりのむき身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355200
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