ネギは1センチ弱の斜め切りにする。

フライパンに胡麻油を入れて大量のネギを入れる。蓋をして火を付け中火弱。

チリチリ音がして香ばしい香りがしたら蓋を開ける。下のネギに焼き色が付きネギがクタッとしていたら☆を入れる。

くつくつして3分で火を止めたら完成です。

ネギ大量消費にも、副菜にもピッタリです。

少し甘めにしてご飯にのせて卵黄を置き混ぜながら食べたり、卵でとじるのもおすすめ。

常備しておくと何かと助かるひと品です。