はまぐりのガーリックバター風酒蒸し
黒ベイマックス @cook_40118926
にんにく香る酒蒸し風の料理です。汁も美味しいので、捨てることなく楽しんで欲しいです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りにお吸い物作ろうと思いましたが、ご飯のおかずにしたいなと思って作りました。
はまぐりのガーリックバター風酒蒸し
にんにく香る酒蒸し風の料理です。汁も美味しいので、捨てることなく楽しんで欲しいです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りにお吸い物作ろうと思いましたが、ご飯のおかずにしたいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
濃い塩水で一晩砂抜きをします。そのあと貝殻を擦りながら、軽く洗います。
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- 2
にんにくを包丁で潰して薄切りにしてからみじん切りにします。
-
- 3
オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒めます。ニンニクが香る程度炒めたら、いい頃合いです。
-
- 4
こんな感じです。
-
- 5
はまぐりを並べて、★の調味料を入れて最後にバターを乗せます。
-
- 6
蓋をして徐々に貝が開いてきます。
-
- 7
全部の貝が開いたのを確認して、蓋をして１分程度で出来上がりです。濃い味が好きなら好みで醤油を少々垂らします。
-
- 8
最後にパセリをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
新鮮なはまぐりをすぐに砂抜きして調理することです。汁はご飯にかけてもアヒージョ風にパンにつけても最高です。
つくれぽ
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