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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

うちでごはん
うちでごはん @cook_40393024

ゴーヤは佃煮にしてから入れると青臭さが和らいで食べやすいです
このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤを育てるので、カットしてから冷凍保存してます。

ゴーヤは佃煮にしてから入れると青臭さが和らいで食べやすいです
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毎年ゴーヤを育てるので、カットしてから冷凍保存してます。

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うちでごはん @cook_40393024

ゴーヤは佃煮にしてから入れると青臭さが和らいで食べやすいです
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毎年ゴーヤを育てるので、カットしてから冷凍保存してます。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • たまご 2個
  • 豚コマ 150g
  • 豆腐 1パック
  • もやし 1袋
  • しめじ 1袋
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 少々
  • シャンタン 大さじ1〜2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切りにしてごま油で炒める。

  2. 2

    1に豚肉を入れ少し火をとおしてから他の野菜と塩コショウ、シャンタンを入れて炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    豆腐を入れ火が通ったら味を見て
    醤油をまわしかける。
    薄ければシャンタンを足す。

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐の水分で味が薄くなります
火を通してから味を見てシャンタンや塩コショウを足しています

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うちでごはん
うちでごはん @cook_40393024
2023/03/05 11:01に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ シメジ 卵 豚こま 豆腐

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