カリフラワーピクルスà la carte
koiko亭 @cook_40051688
ピンクのカリフラワー酢漬け
赤かぶで色付け
パプリカや人参、大根など彩りよく漬け込みました。
サラダ感覚で頂けます♡
このレシピの生い立ち
カリフラワーが沢山あるので、
ピクルスにしようと思ったら
赤かぶの酢漬けがあったので、ピンク色にしてみました。
カリフラワーピクルスà la carte
ピンクのカリフラワー酢漬け
赤かぶで色付け
パプリカや人参、大根など彩りよく漬け込みました。
サラダ感覚で頂けます♡
このレシピの生い立ち
カリフラワーが沢山あるので、
ピクルスにしようと思ったら
赤かぶの酢漬けがあったので、ピンク色にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワー
酢を少し入れて
茹でます。
流水で色止めします。 -
- 2
人参薄切りに少量の塩を振り
水気を切る
ピクルスを縦切り
カリフラワー食べやすい大きさに小分けします。 -
- 3
赤かぶの汁200cc
赤かぶ2〜3個、小さく切り分けて入れます。 -
- 4
パプリカや大根など残り野菜を
小さく切り分けて足します。
ピクルスの汁100ccと赤かぶの汁200ccに漬けます -
- 5
瓶に移して冷蔵庫で半日から一晩寝かして頂きます。
できるだけ早目に食べ切りましょう。 -
- 6
器に盛るとこんな感じです♡
-
- 7
ハンバーグステーキに添えてみました。
さっぱりして、とても美味しかったです。 -
コツ・ポイント
赤かぶの汁とピクルスの汁を2:1でブレンド
カリフラワーメインで、ピンクの色付けに赤かぶを入れます。
残り野菜とパプリカなど彩りよく入れます。
人参と大根は、塩を振り水気を切るとお酢が馴染みます。
つくれぽ
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