かぼちゃをせいろに入れ、25〜30分ほど蒸す。

下手の部分（上から1〜2㎝）を切り取る。

スプーン等でかぼちゃの種とワタをとり、中にシチューを流し込む。

下段に野菜とパンを並べたせいろ、上段にかぼちゃを入れたせいろをのせて、15〜20分蒸す。

かぼちゃの上にチーズをのせ、再度蓋をして余熱でチーズを溶かす。

お好みでパセリをふりかければ完成。