号泣ソテー
美味しくて号泣！簡単すぎて号泣！さらにお財布にも優しくて号泣！のチキンソテーです。
このレシピの生い立ち
調味料の計量って面倒ですよね……。
このレシピは、粒マスタードとバルサミコ酢を「1：1」で混ぜ合わせるだけなので、具材の量が増えても目分量で対応できます。美味しいモノを食べたいけどメンドクサイことはしたくない！という日にぜひどうぞ♪
号泣ソテー
美味しくて号泣！簡単すぎて号泣！さらにお財布にも優しくて号泣！のチキンソテーです。
このレシピの生い立ち
調味料の計量って面倒ですよね……。
このレシピは、粒マスタードとバルサミコ酢を「1：1」で混ぜ合わせるだけなので、具材の量が増えても目分量で対応できます。美味しいモノを食べたいけどメンドクサイことはしたくない！という日にぜひどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを半分に切り芽を取り除いたら、包丁の腹で潰す。
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- 2
インゲン豆は両端を切り落とし、半分に切る。
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- 3
エリンギは繊維に沿って手で縦に割く。
-
- 4
鶏もも肉は皮をしっかり伸ばしキッチンペーパーで水気を拭き、余分な脂や筋を取り除く。
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- 5
鶏もも肉の両面に、まんべんなく塩こしょうを振る。
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- 6
粒マスタードとバルサミコ酢を混ぜ合わせる。
※「1：1」なので目分量でもOK！ -
- 7
フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、タイムを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
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- 8
鶏もも肉を皮目から焼く。弱火～中火で約4分が目安。
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- 9
脂が出てきたら、キッチンペーパーで吸い取りながら、じっくり焼く。
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- 10
皮目がキツネ色にパリッと焼き上がったら、ひっくり返して裏面も焼く。弱火～中火で約4分が目安。
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- 11
鶏肉が焼けたら取り出し、残った油分でインゲン豆とエリンギをしんなりするまで炒める。
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- 12
火を止め、粒マスタードとバルサミコ酢をあわせたソースを加え、軽く和える。
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- 13
皿にソテーした鶏肉を盛り、上からインゲン豆とエリンギのソースをかけて完成。
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- 14
12のときに、トマト缶を少し加えて軽く煮込んでも◎
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コツ・ポイント
サイドメニューが充実しているときは、メインディッシュとして2人でシェアしても◎
インゲン豆とエリンギ以外の野菜でも、同じ要領で美味しく作れます。個人的なオススメは果物の柿。火が通ってトロリとした柿のソース、号泣まちがいなし！です。
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