万能♪キャベツの酢漬け(マリネ)

万能♪キャベツの酢漬け(マリネ)

さか子 @cook_40057382

いろんなアレンジに使えるキャベツの酢漬け。
どんなお料理に使いますか?
このレシピの生い立ち
生だとかさばって食べにくいから、塩でもみます。酢(ビタミンC)はカルシウムの吸収を助けます。

いろんなアレンジに使えるキャベツの酢漬け。
どんなお料理に使いますか?
このレシピの生い立ち
生だとかさばって食べにくいから、塩でもみます。酢(ビタミンC)はカルシウムの吸収を助けます。

万能♪キャベツの酢漬け(マリネ)

さか子 @cook_40057382

いろんなアレンジに使えるキャベツの酢漬け。
どんなお料理に使いますか?
このレシピの生い立ち
生だとかさばって食べにくいから、塩でもみます。酢(ビタミンC)はカルシウムの吸収を助けます。

いろんなアレンジに使えるキャベツの酢漬け。
どんなお料理に使いますか?
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生だとかさばって食べにくいから、塩でもみます。酢(ビタミンC)はカルシウムの吸収を助けます。

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材料

4人分

キャベツ半玉
塩小さじ1程度
酢大さじ2
レモン汁小さじ1
砂糖大さじ1
サラダ油(オリーブ油) 大さじ1

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作り方

1

キャベツは千切りにし、塩ひとつまみをふり、軽く混ぜる。
10分ほど放置し、ぎゅっと絞る。
2

ここに、酢、砂糖、サラダ油を加え軽くあえる。
3

酸っぱいのが苦手な方は、米酢は煮切りましょう。(軽く煮て酸味を飛ばす)
まろやか酢、リンゴ酢などがおすすめ。
4
お弁当のスキマ埋めに。濃い味付けのおかずにプラス、ちょこっと酸っぱいおかずがあると、全体のバランスがとれてgood!

コツ・ポイント

多めに作って冷蔵庫で常備しておくと、何かと便利です。
玉ねぎのスライスも少し加えておくと、味に広がりが出ます。

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さか子 @cook_40057382

2020/11/19 11:19に公開

「瓦そば」人気でおすすめですよ～♡／山口県在住／管理栄養士免許有／お菓子やふるさとﾚｼﾋﾟが中心です／のんびりクックですがどうぞよろしく(^^♪