ムール貝は洗っておく。
業務スーパーで売っている冷凍のものを使用しました。

深めのフライパンににんにく、バターと料理酒を入れやや沸騰させる。

パスタをちょっとかため茹で始める。

ムール貝を足し、ふたをしめて酒蒸しのようにして加熱する。
時間は7~8分くらい。

時間が経ったらふたをあけ、1つつまんでみる。味が足りなかったら少し塩をたす。しめじを足して加熱する。

ムール貝を酒蒸ししたフライパンにパスタを加え、混ぜる。
盛り付けて、あればドライパセリを散らす。