アレンジ無限！塩麹鍋 塩バター編
たららら子 @cook_40394407
帰りの遅い娘のご飯、一人鍋の出番多し。
いつもは市販の鍋用出汁を使うのですが、今回は自作塩麹メインでやってみました！
このレシピの生い立ち
せっかく塩麹とか醤油麹を自作しているのだから、これからの季節お鍋にもどんどん使いたい！
ということで、やってみました！
まだまだ美味しいレシピ作れそう！
アレンジ無限！塩麹鍋 塩バター編
帰りの遅い娘のご飯、一人鍋の出番多し。
いつもは市販の鍋用出汁を使うのですが、今回は自作塩麹メインでやってみました！
このレシピの生い立ち
せっかく塩麹とか醤油麹を自作しているのだから、これからの季節お鍋にもどんどん使いたい！
ということで、やってみました！
まだまだ美味しいレシピ作れそう！
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を用意。今回はオーソドックスに昆布と鰹を使いました。
-
- 2
出汁に★を混ぜて加熱開始。
材料は火の通りにくいものから順次入れてください。
いつものお鍋と同じ要領です。 - 3
仕上げにバター少し。
うちは成長期の子がいるのでバター様様！ - 4
具材はお好みで！
今回は鶏肉とはんぺん、水菜、人参、舞茸。
冷蔵庫あり合わせです（汗） -
- 5
鶏ガラ出汁なら、バターより胡麻油が合いそう。
お味噌を足しても、味噌バター醤油的になるかも。 - 6
塩麹はこちら
レシピID 21243304 - 7
醤油麹はこちら
レシピID 21335858
コツ・ポイント
ご家庭の好みの味にアレンジ無限！
失敗しても良いじゃない！
鍋だもの！
酢を少し足すと味が引き締まります！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21358263
